|
|
 |
|
|
|
|
|
 |
|
Âm thanh câu châu chấu ở cảng cá Tarumi như tiếng động cơ của tàu thuyền quay về cảng và tiếng kêu của hải âu vây quanh tàu đánh cá đã được Bộ Môi trường công nhận là tỷ lệ cá cược bóng đá trong ``100 Âm thanh Nhật Bản cần bảo tồn'' |
|
|
Kugi-ni càng tươi thì khi nấu càng uốn cong như bị gãy móng tay Độ tươi rất quan trọng đối với mực, vì mực được vận chuyển nhanh chóng từ ngư trường đến các cảng và từ cảng đến các cửa hàng cá địa phương |
|
|
Vì nó có xu hướng vỡ ra khi luộc nên mẹo là tránh chạm vào nó ngoại trừ việc loại bỏ cặn và xào trên lửa cao Hơn 2000 người đã tham gia các buổi hội thảo |
|
|
|
|
|
|
| Tháng ba, khi mùa xuân còn non Có những thứ được làm cùng tỷ lệ cá cược bóng đá lúc ở mọi gia đình ở Kobe và Akashi Đó là tỷ lệ cá cược bóng đá món kẹo tên là ``Kugini'' sử dụng Ikanago trẻ tuổi Đây là đặc sản của vùng này, được làm từ châu chấu mới đánh bắt trên bãi biển và nấu với nước tương, đường, mirin và gừng Khi các bà nội trợ địa phương nghe thấy giọng nói của March, họ chuẩn bị những chiếc nồi lớn để làm kugini, gia vị và các vật dụng khác, đồng thời mong chờ lệnh cấm đánh bắt châu chấu được dỡ bỏ Mùi hương ngọt ngào và mặn mà tỏa ra từ các ngôi nhà là tỷ lệ cá cược bóng đá truyền thống mùa xuân thực sự Chúng tôi đã khám phá nguồn gốc của hương vị theo mùa bắt nguồn từ vùng này |
|
 |
|
 |
Ikanago là tỷ lệ cá cược bóng đá loài cá dài, mảnh với chiều dài cơ thể khoảng 20 cm thuộc họ Perciformes và tên của nó thay đổi tùy theo khu vực, chẳng hạn như ko-nago, merodo, vv Có nhiều giả thuyết khác nhau về nguồn gốc của cái tên Ikanago, trong đó có tỷ lệ cá cược bóng đá giả thuyết cho rằng nó xuất phát từ ``trứng cá gì'' (loại trứng cá nào) và tỷ lệ cá cược bóng đá giả thuyết cho rằng ``kana'' là tỷ lệ cá cược bóng đá từ cổ có nghĩa sợi chỉ nên tượng trưng cho con cá dài và mảnh như sợi chỉ Bằng chữ Kanji “ Ngoài cá con, nó còn được gọi là cá cơ bóng vì bơi thành đàn dài (quả bóng) trên mặt nước
Ikanago thích những vùng cát sạch, sống ở vùng nước nông ở Biển nội địa Seto, chẳng hạn như Shikanose, trải dài từ eo biển Akashi đến Biển Harimanada và Kminose, ngoài khơi Kobe Chúng có thói quen đào hang trong cát vào mùa hè và sinh sản từ cuối tháng 12 khi nhiệt độ nước giảm xuống 14 độ cho đến tháng 1 năm sau Khoảng cuối tháng 2, chúng phát triển thành cá con với chiều dài cơ thể khoảng 3 cm, được gọi là shinko (shinko) và được dùng làm kugini Những loại dùng làm kugini là những loại nhỏ hơn 5 cm; nếu chúng quá lớn, chúng sẽ vỡ ra và mùi vị sẽ thay đổi Chỉ mất khoảng tỷ lệ cá cược bóng đá tháng để bắt được cá con ở thời kỳ đỉnh cao Khi chúng được hơn tỷ lệ cá cược bóng đá tuổi, chúng phát triển chiều dài từ 10 cm trở lên và được gọi là furuse |
|
|
|
 |
| Kugini được đặt tên vì bề ngoài nấu chín giống như tỷ lệ cá cược bóng đá chiếc móng tay cũ và cong Người ta nói rằng các gia đình ngư dân địa phương đã ăn món này từ lâu nhưng công chúng lại không hề biết đến Kugi-ni được nhắc đến trong phần “Món ăn của Awaji” trong “Các bữa ăn Kikisho ở Hyogo”, tỷ lệ cá cược bóng đá tuyển tập các món ăn từ thời Taisho đến đầu thời Showa, và “Ikanagogi-ni”, tỷ lệ cá cược bóng đá cuốn sách dạy nấu ăn của Tsunekichi Uotani, người điều hành tỷ lệ cá cược bóng đá nhà hàng ở Hyogo trước chiến tranh, giới thiệu “Ikanagogi-ri”, tỷ lệ cá cược bóng đá món luộc với nước tương sống và đường Người ta nói rằng những người tham gia vào ngành đánh bắt cá ở Tarumi, Kobe đã phổ biến phương pháp nấu kugini mới, vốn thường được ăn chủ yếu dưới dạng "kamaage" hoặc "kanagi chirimen" Bộ phận phụ nữ của Hiệp hội Hợp tác xã Thủy sản Thành phố Kobe đã nghiên cứu cách mỗi gia đình làm kugi-ni và thống nhất phương pháp làm món này Ngoài ra, kể từ năm 1989, chúng tôi đã tổ chức ''Hội thảo Kugini'' hàng năm để càng nhiều người càng tốt biết về phong cách ăn ngon của địa phương Ngày nay, có rất nhiều người tham gia không chỉ đến từ thành phố Kobe mà còn từ những nơi xa xôi như Osaka và Nara Đã khoảng 20 năm kể từ khi các hoạt động phổ biến đầu tiên bắt đầu “Hương vị truyền thống mới” đang lan rộng từ Kobe đến toàn bộ vùng Kansai |
|
|
|
 |
Việc câu mực hay còn gọi là câu cá kéo thuyền, được thực hiện bởi tỷ lệ cá cược bóng đá đội gồm ba thuyền: hai thuyền lưới và tỷ lệ cá cược bóng đá thuyền vận chuyển Khu vực xung quanh eo biển Akashi là ngư trường tốt cho Ikago, vì họ tập trung ở những dòng hải lưu nơi các dòng hải lưu va chạm nhau Khi mùa đánh cá bắt đầu, các tàu đánh cá xếp hàng sát nhau dọc theo eo biển hẹp, khiến các tàu thường xuyên phải đổi hướng để tránh Hai chiếc thuyền lưới từ từ kéo những mẻ lưới lớn, vớt hết số châu chấu bị dòng nước đưa ra mép nước Cá Shinko di chuyển nhanh, mùi vị thay đổi chỉ sau vài giờ được đưa vào bờ nên tàu vận tải có thể vận chuyển nhanh chóng về cảng Họ rời cảng vào sáng sớm và bắt đầu đánh lưới vào lúc bình minh Chuyến tàu vận tải đầu tiên về cảng vào khoảng 8 giờ sáng Sau khi cuộc đấu giá hoàn tất, con cá sẽ được trưng bày ở phía trước cửa hàng cá địa phương trong thời gian sớm nhất Vào thời điểm này trong năm, người ta xếp hàng dài trước các quán bán cá để chờ cá về để sáng sớm mua và nấu vào buổi sáng Lý do khiến nghề làm kugini trở thành tỷ lệ cá cược bóng đá sự kiện mùa xuân thường xuyên trong khu vực là do nỗ lực của những người tham gia ngành đánh bắt cá, những người nhằm mục đích quản lý nguồn tài nguyên châu chấu và sắp xếp chi tiết về ngày khai mạc và ngày dỡ lưới Trong những năm bình thường, lệnh cấm đánh bắt cá chinko được dỡ bỏ vào khoảng đầu tháng 3, nhưng lưới sẽ được hạ xuống sau khi đánh giá các điều kiện sinh sản và tăng trưởng trong năm và tiến hành đánh bắt thử nghiệm
Trận động đất lớn Hanshin-Awaji năm 1995 (Heisei 7) khiến sự nổi tiếng của Kugini lan truyền nhanh chóng Ngư dân cũng bị ảnh hưởng bởi trận thiên tai ngày 17/1, khi họ đang định đi đánh bắt châu chấu nhưng khi đến thời điểm, họ lại đi đánh cá Trái ngược với mong đợi rằng sẽ có ít người nấu cá hơn, cá lại bán rất chạy Kugini, tỷ lệ cá cược bóng đá loại thực phẩm bảo quản, rất hữu ích như tỷ lệ cá cược bóng đá loại nước hầm súp và cũng được gửi đến nhiều nơi khác nhau như tỷ lệ cá cược bóng đá lời bày tỏ sự cảm thông đối với những người đã giúp đỡ Vị mặn ngọt của kugi-ni tràn ngập đủ loại cảm xúc |
|
|
|
|
|
|
