bóng đá tỷ lệ hôm nay Utabito no Saijiki: JR West

Tháng 1 năm 2009 tập 122

Kan-tamago có nghĩa là trứng lạnh trong 24 tiết khí

　Awano Aone sinh năm 1899 (Meiji 32) tại Takatori-cho, Takaichi-gun, tỉnh Nara với cha là Nagaharu Hashimoto và mẹ Kaneno Tên thật của anh ấy là Toshio Kể từ khi được nhận vào gia đình Abano ở Osaka vào năm 1923, ông đã sử dụng họ Abano Từ khi vào tiểu học năm 6 tuổi, anh đã bị viêm tai giữa mãn tính, dù vẫn tiếp tục đi khám bác sĩ nhưng tình trạng mất thính lực của anh vẫn kéo dài suốt đời Kết quả là Aoune, người dành phần lớn thời gian ở nhà, rất thích Ishikawa Takuboku, trở nên quen thuộc với các tuyển tập thơ và được cho là đã đọc thuộc lòng văn học địa phương ``Manyoshu'' (759)

　Aoune bắt đầu bị thu hút bởi haiku khi anh vào trường trung học cơ sở tỉnh Unebi (nay là trung học), và thông qua tạp chí haiku đầu tiên anh mua, ``Hototogisu'', anh đã biết về Harada Hamato của Yamatokoriyama, và bắt đầu theo học anh ấy Khi Aoune 18 tuổi, anh gặp Kyoshi Takahama qua lời giới thiệu của Hamato Người ta nói rằng Kyoshi đã khuyến khích Kijo Murakami trở thành một nhà văn giỏi mà không nhượng bộ việc mất thính lực của mình, và Aoune đã được chọn tham gia ``Hototogisu'' lần đầu tiên trong năm nay Tại một thời điểm, Aoune bị ám ảnh bởi haiku chủ quan và gặp khó khăn trong việc viết haiku của mình, đồng thời phàn nàn với Kyoshi về việc anh không hài lòng với việc phác họa khách quan Tuy nhiên, anh ấy rất ấn tượng trước câu trả lời tử tế của Kyoshi, và sau đó, anh ấy đã trung thành làm theo lời dạy của thầy mình trong khi tập vẽ phác thảo, và vẫn là đồng chí của ``Hototogisu'' cho đến cuối đời

　Bài thơ đầu tiên là một tác phẩm nằm trong tuyển tập thơ haiku trinh nữ ``Manryo'' (xuất bản năm 1931) Bài thơ miêu tả cảnh ăn một quả trứng bổ dưỡng vào một buổi sáng mùa đông lạnh buốt trong một bức phác họa mới mẻ

Trấu từng được sử dụng để bảo quản vì nó bảo vệ vỏ và giữ cho trứng luôn khô ráo, vốn rất nhạy cảm với độ ẩm

　Từ `` trứng '' xuất phát từ từ `` tamanoko '' vì hình dạng giống quả bóng của nó Ngoài ra còn có giả thuyết cho rằng nó là biểu tượng của sự sống và chứa đựng linh hồn, và nó là “đứa con của linh hồn” Nguồn gốc của việc tiêu thụ thịt gà ở Nhật Bản không rõ ràng, nhưng thịt gà được du nhập từ lục địa vào thời kỳ Yayoi Người ta cho rằng nó đã được truyền lại như một phần của văn hóa xung quanh việc trồng lúa và nó đã bị biến thành gia cầm Tuy nhiên, trong Kojiki (712), người ta nói rằng “Ông đã khiến loài chim biết hót bất diệt báo thời gian trước cửa đá thiên đường” và con gà được coi là linh thiêng như loài chim thời gian thời xa xưa Ngoài ra, vào thời Hoàng đế Tenmu, việc ăn chúng cùng với bò, ngựa, chó và khỉ đều bị cấm, và trứng của chúng cũng không được ăn nhiều, có lẽ vì cảm giác giết chết sự sống

　Vào thời Azuchi-Momoyama, khi các món ăn Nanban và đồ ngọt sử dụng trứng được giới thiệu, sự ngại ăn của người dân đã giảm dần và chúng dần bắt đầu được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản Năm 1785 (Tenmei 5), một cuốn sách nấu ăn chuyên biệt có tên ``Manpo Ryori Himitsubako'', còn được gọi là ``Một trăm quả trứng'', được xuất bản, và các món trứng được biết đến rộng rãi, trở thành một món ăn quan trọng do sự đa dạng của các phương pháp nấu ăn và sự đơn giản Sau đó, nó thu hút sự chú ý vì giá trị dinh dưỡng cao, và từ thời Meiji đến thời Taisho, nó được dùng làm thực phẩm bổ dưỡng để làm quà cho trẻ em và chữa bệnh Ngày nay, trứng có sẵn như một nguyên liệu thực phẩm rẻ tiền quanh năm, nhưng vào thời gà được nuôi trong vườn của nông dân, trứng đặc biệt có giá trị vào mùa đông, khi sản lượng trứng thấp

　Ngay cả bây giờ, nhiều năm sau bài haiku của Aoune, trứng tươi vẫn thường được ăn sống như cơm nấu trứng Có một thị trấn nơi món trứng đơn giản này đã trở thành đặc sản và đang thu hút sự chú ý Thị trấn Misaki, Quận Kume nằm ở phía bắc trung tâm tỉnh Okama ``Shokudo Kamecchi'', khai trương vào tháng 1 năm ngoái tại thị trấn này, là một nhà hàng chuyên về ''cơm trứng'' do thị trấn, Phòng Thương mại và Công nghiệp và JA đồng điều hành Nhiều khách hàng từ ngoài tỉnh đến để tìm kiếm món cơm trứng hơi khác so với món họ ăn ở nhà và thường phải xếp hàng dài vào các ngày lễ Thị trấn có một trong những trang trại gia cầm lớn nhất ở miền Tây Nhật Bản và trứng tươi là đặc sản của thị trấn Gạo được trồng trên ruộng bậc thang hình cối ở vùng núi ở độ cao 400 mét, được nấu trong nồi và phục vụ trong bát cơm làm từ đồ gốm Sakurako địa phương Họ cũng đã phát triển các loại nước sốt nguyên bản sử dụng nước tương được sản xuất tại một nhà máy sản xuất nước tương trong thị trấn

Theo Thị trấn Misaki, có giả thuyết cho rằng Ginkou Kishida (1833-1905), một nhà báo của thị trấn và là đại diện của thời Minh Trị, là người đã phổ biến tamago kake gohan trên toàn quốc Ginka, người hoạt động tiên phong trong ngành báo chí Nhật Bản và cũng đóng vai trò tiên phong với tư cách là một doanh nhân, yêu thích tamago kake gohan đến mức có kỷ lục cho rằng ông đã gọi trứng và ăn chúng khi đi du lịch `` Cơm trứng '' đầy lịch sử và niềm tự hào của địa phương Hương vị hoài cổ, giản dị đã bắt nguồn từ vùng này như một phần văn hóa ẩm thực của một thời đại giàu có

Cơm trứng là một loại đặc sản của Thị trấn Misaki Cư dân thị trấn không chỉ cung cấp trứng, nước tương và nước sốt mà còn điều hành quán ăn tự phục vụ Bữa ăn theo thực đơn Kofuku bao gồm trứng mới đẻ và cơm mới nấu và được bổ sung miễn phí

Tháng 3Khám phá nguồn gốc văn hóa Nhật Bản tồn tại đến ngày nay Nghề thủ công dân gian của Inshu Tottori tồn tại trong đời sống hàng ngày Nghề thủ công truyền thống