Tín hiệu xanh
Tháng 5 năm 2009 tập 124 
Tính năng đặc biệt
Đi qua khung cảnh nguyên xem tỷ lệ bóng đá hôm nay
Hành trình gặp gỡ
Saijiki của Utabito
Sống trên đường sắt
Lời khen ngon lành
Lễ thưởng thức món ngon miền Tây Nhật xem tỷ lệ bóng đá hôm nay Hình ảnh
Măng Taichi Thành phố Himeji, tỉnh Hyogo

Măng là nguyên liệu mùa xuân đặc trưng Nó đã được ăn ở Nhật xem tỷ lệ bóng đá hôm nay từ rất lâu, đến nỗi nó được ghi lại trong Kojiki

　Khu vực xung quanh Ga Taichi, cách Ga Himeji trên Tuyến Himesin khoảng 15 phút, là khu vực sản xuất măng được mệnh danh là "diện mạo của một lâu đài trên núi, hương vị của Taichi", và được cho là đã bắt đầu khi tre Moso được cấy làm tre mẹ trong thời đại Kaei (1848-1853) Việc thu hoạch diễn ra từ cuối tháng 3 đến giữa tháng 5 và được đào vào sáng sớm trong những lùm tre được chăm sóc cẩn thận Đất là loại đất sét đỏ pha sét, hàm lượng sắt cao nên măng mềm, hạt mịn, ít đắng Ngoài ra, vào mùa đông, măng được phủ đều đất gọi là “doiroi”, giúp măng mọc đẹp, vỏ trắng Măng mọc lên trên mặt đất sẽ đổi màu và giảm chất lượng nên được đào cẩn thận bằng cuốc có lưỡi hẹp gọi là `` Tonga '', dựa vào những vết nứt nhỏ trên mặt đất trước khi măng mọc lên
Măng thu hoạch sẽ được vận chuyển đến các chợ ở Himeji, Kakogawa và Akashi trong cùng ngày và cũng được bán trực tiếp tại Hiệp hội măng Taiichi Ở địa phương, măng tươi được ăn sống như sashimi hoặc luộc trong bã tre ``Wakatake-ni'' nấu với rong biển wakame mang đến hương vị theo mùa và làm bừng sáng bàn ăn mùa xuân của bạn Hình ảnh
Về đầu trang này