tỷ lệ bóng đá đêm nay Ca ngợi món ngon miền Tây Nhật Bản: JR West

Tháng 9 năm 2009 tập 126

Lễ thưởng thức món ngon miền Tây Nhật Bản

Khoai lang là hương vị của mùa thu Nhật Bản ``Beni Satsuma'' từ tỉnh Kagoshima rất nổi tiếng, nhưng ``Gorojima Kintoki'' được sản xuất tại khu Gorojima thuộc thành phố Kanazawa, tỉnh Ishikawa, cũng nổi tiếng Đây là thương hiệu đại diện của khoai lang, được chỉ định là một loại rau Kaga, dai và ngọt

　Khoai lang bắt đầu được trồng trên đảo Goro vào khoảng cuối thời Genroku Người ta nói rằng truyền thống này bắt đầu khi Taroemon, một nông dân lớn ở làng Goroshima, mang về khoai tây giống từ vùng đất Satsuma Sau thời Minh Trị, khi diện tích trồng trọt tăng lên, nó được chuyển đến vùng Kansai và nhận được sự đánh giá cao từ thị trường

　Đảo Goro, đối diện với Biển Nhật Bản, có những cồn cát rất lý tưởng để trồng khoai lang và loại đất này đã tạo nên hương vị đặc biệt của chúng Người ta nói rằng các hạt cát không lớn cũng không nhỏ rất thoáng khí và giữ nước, cho phép trồng khoai lang, loại khoai lang được biết đến trong phương ngữ Kanazawa là ``kobokobo'' (có nghĩa là ướt át) Ngoài ra, phân bón chủ yếu làm từ cám gạo đã được sử dụng kể từ thời điểm chúng được đưa vào sử dụng

Gorojima Kintoki được thu hoạch từ giữa tháng 8 đến đầu tháng 11 Chúng được chế biến thành khoai lang nướng và tempura, mang hương vị theo mùa đến bàn ăn của bạn