Hagi còn lưu giữ những dấu vết đậm nét về thị trấn lâu đài của gia tộc Choshu, với những kho chứa đồ bằng đất nung và những con đường dạng lưới
Hagiyaki được truyền lại ở khu vực này, ban đầu là lò nung chính thức của gia đình Mori và có lịch sử phát triển dựa trên bối cảnh nghi lễ trà đạo của samurai
Danh tiếng về đồ gốm trà của nó mạnh đến mức người ta thường gọi nó là ``Ichiraku, Nihagi và Sankaratsu''
Chúng tôi đến thăm nét quyến rũ của Hagiyaki, được tạo ra bởi đất và lửa
Mr Tác phẩm của Kaneko được lấy cảm hứng từ bản chất của Hagi Phong cách sáng tạo của ông đang thu hút sự chú ý, chẳng hạn như bình hoa ``Hagiyuhagi'' (trái), trong đó lớp men đã được loại bỏ để tạo ra kết cấu của đất sét
Đồ gốm Hagi nổi tiếng là đồ gốm dùng để pha trà bắt nguồn từ "bát trà Korai", được chú ý như một bát trà cho các nghi lễ trà đạo với sự nổi lên của "Wabicha" được Sen no Rikyu hoàn thiện trong thời kỳ Azuchi-Momoyama Khi đó, Oda Nobunaga và Toyotomi Hideyoshi đã bảo vệ Sen no Rikyu và độc quyền kiểm soát trà đạo Terumoto Mori, người sau này trở thành người sáng lập miền Choshu, là một daimyo được Hideyoshi cho phép thực hành trà đạo và có liên hệ với Sen no Rikyu Vào thời điểm đó, Terumoto sở hữu gần như toàn bộ vùng Chugoku, nhưng sau thất bại trong Trận Sekigahara năm 1600, lãnh thổ của ông bị thu hẹp và ông chuyển lâu đài của mình từ Hiroshima, Tỉnh Aki, đến Hagi Vào thời điểm đó, hai anh em Li Shakko và Ri Kei, vốn là thợ gốm tại lò gốm chính thức của triều đại Ri, đã chuyển đến Hagi cùng với lãnh chúa phong kiến và mở một lò nung để sử dụng cho miền ở làng Matsumoto, gần lâu đài Đây được cho là sự khởi đầu của Hagiyaki và kể từ đó nó đã tự hào với lịch sử 400 năm là lò gốm trà
Tàn tích lâu đài Hagi Công viên Shizuki
Đặc điểm của Hagiyaki là kết cấu mềm mại, tạo cảm giác ẩm ướt khi cầm trên tay và cảm giác của nó càng trở nên đậm đà hương vị hơn khi bạn càng sử dụng Đất sét dùng làm đất sét làm gốm là đất sét Daido trắng, có màu trắng, được thu thập chủ yếu từ Daido, thành phố Hofu Bằng cách thêm đất đỏ giàu sắt từ hòn đảo xa xôi Mishima và đất Mitake vào hỗn hợp, người ta nói rằng có thể thu được hương vị đất mềm hơn và ít cứng hơn Ngoài ra, lò leo núi mang lại độ sáng của ngọn lửa và quá trình nung chậm khiến lò có khả năng hút nước cao Khi sử dụng trong thời gian dài, trà và rượu sake sẽ thấm qua các vết nứt nhỏ trên bề mặt gọi là kannyu, và màu sắc của bề mặt thay đổi phức tạp, tạo nên vẻ mộc mạc Những người biết về đồ gốm gọi đây là “bảy quái vật của Hagi” và đánh giá cao nó, và nó đã được kế thừa làm nền tảng cho đồ gốm Hagi như một nét thẩm mỹ độc đáo của Nhật Bản
Hagiyaki được trang trí cực kỳ đơn giản, hầu như không có tranh vẽ, và người ta nói rằng hình dạng và tông màu của lớp men quyết định sự hiện diện của nó Một loại men trong suốt hoặc đục (shirohagi wagusuri) được sử dụng để làm nổi bật màu sắc của đất Lớp men trắng mềm bao phủ lớp da màu sơn trà được cho là một trong những nét quyến rũ tuyệt vời của đồ gốm Hagi Chính ngọn lửa của lò nung đã tạo ra những biểu cảm phong phú này Lò Hagiyaki là loại lò leo nhiều buồng tận dụng đất dốc, với một số buồng nung gọi là túi được nối với nhau khi chúng leo lên dốc Ngọn lửa từ gỗ di chuyển từ dưới lên trên và thậm chí trong một lò nung, tùy thuộc vào tình trạng của ngọn lửa, tông màu của men sẽ thay đổi theo những cách không ngờ tới Niềm vui của ngọn lửa sống chỉ có thể tìm thấy khi leo lò nung Những tác động ngẫu nhiên thay đổi và xuất hiện do tính chất của men và sự chênh lệch nhiệt độ trong lò cũng làm tăng thêm hương vị của Hagiyaki
Lò nung Jozan, một trong những lò nung tiêu biểu có lò nung leo núi, nằm gần Công viên Shizuki Di tích Lâu đài Hagi Đây là cơ sở trưng bày đồ gốm của nghệ sĩ Hagiyaki Nobuhiko Kaneko và cũng là phòng trưng bày để quảng bá sức hấp dẫn của Hagiyaki Ông Kaneko, người từng nói rằng Sakagama lịch sử là sân chơi của ông khi còn trẻ, đã phát triển niềm đam mê làm đồ gốm một cách tự nhiên và hiện đang theo đuổi những hình thức làm đẹp mới ở Hagiyaki bằng phong cách độc đáo của riêng mình Ông Kaneko nói, “Sự hoàn thiện của công việc được quyết định bởi quá trình nung trong lò,” và ông tuân theo phương pháp nung truyền thống Thay vì dựa vào nhiệt kế, hãy điều chỉnh lượng củi đốt bằng cách cảm nhận màu sắc, chuyển động và khói của ngọn lửa Người ta nói rằng việc tương tác với lửa và cảm nhận bầu không khí của nó sẽ phát huy được tiềm năng của đất Hagiyaki, được cho là “có thể tạo ra nhiều cách thể hiện khác nhau nhờ tính đơn giản của nó”, tiếp tục phát triển theo thời gian, hòa quyện giữa truyền thống với cá tính của những người sáng tạo ra nó
-
Quy trình nhào đất nhịp nhàng theo phương pháp ``Kikuneri'' Công việc quan trọng là loại bỏ bọt khí và đồng nhất đất để dễ tạo khuôn
-
Trong khi xoay bánh xe của thợ gốm, hãy quyết định hình dạng trong khi tưởng tượng kích thước hoàn thiện và người dùng Kaneko nói: “Trên bàn xoay của người thợ gốm, bạn sẽ thắng ngay lập tức Sau đó, nó được sấy khô, không tráng men, tráng men và sau đó được đưa vào lò nung
-
Nhiệt độ của lò trong quá trình nung trên 1000oC Khi ngọn lửa có đà, nó trở nên trắng hơn và xuyên thấu hơn, làm nổi bật sự trong suốt của tác phẩm
-
Lò leo núi của Lò nung Hiroyama có ba túi và tác phẩm của những người thợ gốm như Kaneko cũng như tác phẩm của khách du lịch tham gia lớp học làm gốm đều được nung ở đó
