Giấy treo sống động và hộp đựng được trang trí bằng những bông hoa cúc nhỏ màu đỏ sonKhi mở hộp ra, hộp cơm bento Makunouchi thơm ngon sẽ xuất hiện Cái tên ``Izumo Bijin'' dựa trên chủ đề sắc đẹp và sức khỏe, đồng thời các nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận từ núi và biển địa phương được tẩm ướp cẩn thậnEkiben được thiết kế đặc biệt phù hợp với thị hiếu của phụ nữ bao gồmVăn hóa ẩm thực của Shimane, được nuôi dưỡng qua thiên nhiên và lịch sử, vẫn còn tồn tại
Tỉnh Shimane hướng ra biển Nhật Bản và có địa hình dài trải dài từ đông sang tây Nó được chia thành ba vùng chính: Izumo ở phía đông bắc, Iwami ở phía tây nam và Oki, nằm cách bờ biển 40km ở phía bắc và mỗi vùng có văn hóa ẩm thực độc đáo và nguyên liệu được trồng trong môi trường tự nhiên phong phú Đặc biệt, vùng Izumo, tập trung quanh thành phố Matsue của Suito, chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của Matsudaira Fumai, lãnh chúa của phiên Matsue vào cuối thời Edo, và các truyền thống như ẩm thực địa phương gắn liền với Fumai, người được biết đến như một tín đồ ẩm thực, và văn hóa trà đạo kiểu Fumai đã được truyền lại Hơn nữa, sự phong phú của các nguyên liệu là nổi bật, bao gồm hải sản từ ngư trường ngoài khơi bán đảo Shimane, sản phẩm theo mùa từ Hồ Shinji và rau tươi địa phương
Ekiben nổi tiếng của Ga Matsue ``Makunouchi Izumo Bijin'' được các quý cô yêu thích'' là hộp cơm Makunouchi chứa rất nhiều đặc sản địa phương Vợ hợp pháp của Lãnh chúa Fumai
Hộp đựng được mô phỏng theo hộp đựng mikoshi của Công chúa Shizu, rất đẹp và thực đơn có búp bê Matsue Sister chứa đầy hương vị của các sản phẩm được sản xuất tại địa phương để tiêu dùng tại địa phương Ví dụ, cua tuyết được đánh bắt ở vùng biển Yamato-tai ở Oki và cập bến Sakaiminato, và nhân sâm Hàn Quốc, một đặc sản của Đảo Daikon ở Biển Nakaumi, được dùng làm kakiage Các món ăn truyền thống được truyền qua nhiều thời đại cũng sẽ được trưng bày, chẳng hạn như ``Agonoyaki'', một loại cá chuồn băm nướng than của tỉnh, và ``Tonbara-zuke', một loại rau ngâm và thực vật hoang dã Izumo Koshihikari còn được nêm giấm sushi, sự pha trộn giữa rượu vang Shimane đỏ và trắng, giúp tăng thêm màu sắc và mùi thơm tinh tế
Ekiben đặc biệt ra đời vào tháng 5 năm 2004 (Heisei 16) Nó được phát triển trong khoảng thời gian sáu tháng bởi Ichimonjika, người sản xuất và bán hộp bento ở Thành phố Matsue, sau khi tham gia chiến dịch ``Ekiben Master'' của JR West Chúng tôi lựa chọn cẩn thận các nguyên liệu được sản xuất trong tỉnh với trọng tâm là sắc đẹp và sức khỏe, luôn lưu ý đến những người phụ nữ là nhân vật chính của tỷ lệ bóng đá 7m du lịch Ý tưởng sáng tạo về hương vị cơm dấm với rượu vang và hàm lượng calo thấp 577 kcal cũng chiếm được cảm tình của phụ nữ và từ đó nó đã trở thành món ekiben nổi tiếng ở ga Matsue, chào đón khách du lịch
Ichimonjiya được thành lập vào năm 1901 (Meiji 34) là một quán trọ gần Lâu đài Matsue Đây là cửa hàng lâu đời bắt đầu bán hộp bento vào năm 1908 (Meiji 41), khi Tuyến chính Sanin mở đến Ga Matsue Dựa trên niềm tin rằng “vai trò của ekiben là cung cấp các nguyên liệu độc đáo cho vùng và truyền lại văn hóa ẩm thực địa phương”, họ bán khoảng 15 loại ekiben kết hợp hương vị phong phú của vùng San'in
Cam kết của chúng tôi trong việc bảo tồn hương vị địa phương được thể hiện qua gia vị của từng nguyên liệu Tất cả các loại gia vị được sử dụng trong ekiben của Ichimonjiya, bao gồm cả ``Izumo Bijin'', đều được sản xuất cẩn thận trong tỉnh Các loại gia vị được trồng thông qua văn hóa lên men của các vùng sản xuất lúa gạo làm tăng hương vị của các nguyên liệu địa phương, chẳng hạn như nước tương lên men tự nhiên được ủ chậm trong thùng gỗ truyền thống, miso làm từ nhiều mạch nha gạo độc đáo của Okuizumo và rượu sake nấu đặc biệt chỉ làm từ gạo và mạch nha gạo Tờ giấy treo mô tả hương vị địa phương và thêm thông điệp về hương vị của tỷ lệ bóng đá 7m đi
![[Các nguyên liệu được sản xuất tại địa phương]](/company/info/issue/bsignal/17_vol_173/ekiben/img/table_sttl03.gif){kind=small}
Các nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận và được tẩm ướp cẩn thận để mang lại hương vị độc đáo ① Gà hầm ② Cá thu Tây Ban Nha ngâm miso ③ Kakiage rau và cà rốt ④ Măng luộc ⑤ Hàm nướng ⑥ Phô mai ⑦ Kẹo Nhật theo mùa ⑧ Cà rốt luộc ⑨ Kinshi tamago ⑩ Cua tuyết đỏ ⑪ Nấm đông cô luộc ⑫ Đậu thận luộc ⑬ Dưa chua Tonbara ⑭ Izumo Cơm dấm Koshihikari làm từ rượu Shimane Sự kết hợp của nhiều món ăn kèm và chirashi sushi khiến đây trở thành món ekiben được phụ nữ yêu thích[Giá: 1240 yên (đã bao gồm thuế)]
Thịt bò Shimane đặc biệt được nấu với miso ủ tự nhiên và rượu sake địa phương, dùng kèm với trứng luộc mềm để kích thích vị giác của bạn Một hương vị phổ biến đã giành vị trí đầu tiên trong cuộc khảo sát Cuộc thi Ekiben (2011)[Giá: 1050 yên (đã bao gồm thuế)]
Món ekiben thơm ngon chỉ có ở Matsue, kết hợp cua tuyết đỏ cập bến cảng Sakaiminato với đặc sản địa phương Shigure-ni (nghêu om) Đúng như tên gọi, món nghêu trộn vào cơm dấm[Giá: 1150 yên (đã bao gồm thuế)]
[Tất cả giá đều tính đến ngày 20 tháng 6 năm 2017]
