Cap Fruit là nhà sản xuất chế biến trái cây được thành lập vào năm 1999 tại Aneron, một thành phố phía nam Lyon, nơi nổi tiếng về sản xuất trái cây
Triết lý công ty của chúng tôi là “De la Terre à l'Assiette／Từ đất đến đĩa của bạn／～Mang trái cây phong phú đến bàn ăn của bạn～”
Dựa trên triết lý doanh nghiệp này, Cap Fruit đã kết nối các nhà sản xuất và nhà sản xuất cũng như cung cấp những món ăn ngon đến bàn ăn của bạn trong 26 năm kể từ khi thành lập Chúng tôi đã mở rộng xuất khẩu sang Pháp, Châu Âu, Châu Á, Bắc Mỹ và Trung Đông và ngày nay chúng tôi đã phát triển thành một thương hiệu được các nhà sản xuất ở 63 quốc gia trên thế giới đánh giá cao
Bằng cách sử dụng trái cây chất lượng cao nhất được tạo ra cùng với các nhà sản xuất và sản phẩm chế biến giữ được hương vị nguyên bản của nguyên liệu, chúng tôi cung cấp cho nhiều nhà sản xuất, mang lại khoảnh khắc vui vẻ trên bàn ăn hàng ngày của bạn
Vào năm 2024, chúng tôi đã đổi mới nhận diện thương hiệu của mình như một biểu tượng cho mục tiêu trở thành một công ty thích ứng với thế giới đang thay đổi, bao gồm khí hậu, thói quen ăn uống và môi trường nuôi dạy trẻ em
Tìm nguồn cung ứng tự nhiên, có trách nhiệm, khả năng truy xuất nguồn gốc nâng cao, cam kết mạnh mẽ với môi trường, quan hệ đối tác chặt chẽ với nhà sản xuất và các dịch vụ gần gũi với nhà sản xuất
Chúng tôi hứa sẽ nâng cao hơn nữa những giá trị này thông qua bộ nhận diện thương hiệu mới của mình
Vì nền nông nghiệp có trách nhiệm và bền vững
Việc trồng cây ăn quả Cap Fruit bắt đầu bằng việc liên lạc chặt chẽ với những người trồng đối tác của chúng tôi Cùng với nhà sản xuất, chúng tôi lựa chọn các giống phù hợp với môi trường canh tác (khí hậu, đất đai, vv), quyết định các tiêu chuẩn chất lượng mục tiêu như hàm lượng đường, phương pháp canh tác, lượng thuốc trừ sâu sử dụng và lượng thu hoạch Đặc biệt, khi nói đến phương pháp canh tác, chúng tôi theo dõi sự phát triển của trái cây và thực hiện các điều chỉnh khi cần thiết, hợp tác với nhà sản xuất để đạt được chất lượng cao nhất
Chúng tôi cũng cung cấp hỗ trợ nông học cho người trồng bằng cách làm việc với các chuyên gia để đề xuất giải pháp thay thế cho các yếu tố môi trường như đất và cây trồng ảnh hưởng đến chất lượng quả Để giảm thiểu việc sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ, chúng tôi khuyến khích canh tác tự nhiên, bao gồm cả việc sử dụng côn trùng và động vật, áp dụng hệ thống tưới nhỏ giọt giúp giảm thiểu lượng nước và phân bón tiêu thụ cũng như bảo vệ đất bỏ hoang Đồng thời, chúng tôi đang triển khai các biện pháp đảm bảo năng suất ổn định như triển khai hệ thống giảm thiểu thiệt hại do mưa đá, lắp đặt tổ ong để hỗ trợ thụ phấn và tích cực trồng cây ăn quả
Cap Fruits thành lập Cap’Source vào năm 2008, đảm bảo 100% minh bạch trong tất cả các quy trình từ trồng trọt đến thu hoạch Trong số 10 mặt hàng được đề cập, có 6 mặt hàng được xử lý tại Nhật Bản
Để mang lại hương vị nguyên bản của trái cây
Các tiêu chuẩn nghiêm ngặt đã được thiết lập giữa Cap Fruit và nhà sản xuất, bao gồm phương pháp nuôi trồng trái cây và trái cây khi đến nhà máy phải trải qua quá trình kiểm soát chất lượng kỹ lưỡng, bao gồm kiểm tra hồ sơ trồng trọt, kiểm tra cảm quan các mẫu trái cây, kiểm tra trạng thái của trái cây xay nhuyễn (độ nhớt, hàm lượng đường, giá trị pH, vv) và kiểm tra vi sinh vật, đảm bảo rằng chỉ những trái cây đáp ứng tiêu chuẩn mới được chấp nhận
Để giữ được hương vị của trái cây, về cơ bản nó được sản xuất mà không cần khử trùng Tuy nhiên, đối với các loại nhuyễn cần khử trùng do đặc tính của trái cây thì sử dụng công nghệ gia nhiệt Joule (tiệt trùng bằng dẫn nhiệt gián tiếp)
*Tùy thuộc vào sản phẩm, quá trình xay nhuyễn có thể được thực hiện tại quốc gia xuất xứ nguyên liệu trái cây
Sản phẩm của chúng tôi được sản xuất tại nhà máy được chứng nhận theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế "FSSC 22000" và chúng tôi cung cấp các sản phẩm an toàn, đảm bảo và chất lượng cao theo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tiên tiến dựa trên các tiêu chuẩn quốc tế
Bàn ăn phong phú được sáng tạo bởi người sáng tạo
“Le Casse-Croute des Chefs/Chuyến dã ngoại của đầu bếp” được tổ chức hàng năm kể từ năm 2007
Những đầu bếp là bạn thân của Cap Fruit sẽ đóng vai trò trung tâm và cùng Cap Fruit làm sôi động sự kiện
Người trồng, Cap Fruits và người sản xuất tương tác trong vườn cây ăn quả và chia sẻ ý tưởng cũng như bí quyết với nhau
Dựa trên bí quyết thu được theo cách này, Capfruit cũng sẽ tập trung vào phát triển sản phẩm sáng tạo Bằng cách kết hợp các thành phần như gia vị và hương hoa một cách cân bằng
Cap Fruit, chuyên gia về trái cây, phát triển các sản phẩm kích thích trí tưởng tượng của người sáng tạo
Để giữ được hương vị ban đầu của trái cây, chúng tôi thường không khử trùng nó Chỉ những loại nhuyễn cần khử trùng do đặc tính của trái cây mới được tiệt trùng bằng công nghệ gia nhiệt Joule, gián tiếp áp dụng dẫn nhiệt Bằng cách xác định thời gian và nhiệt độ tối ưu cho từng loại trái cây, có thể xay nhuyễn mà không làm mất đi màu sắc và mùi thơm ban đầu
Sau khi đổ đầy sản phẩm xay nhuyễn, sản phẩm được đặt nằm nghiêng nhằm cố ý tạo khoảng trống để đông lạnh nhanh Bằng cách đó, nếu sản phẩm tan băng hoặc đông lạnh lại vì lý do nào đó sau khi vận chuyển, chúng tôi sẽ có thể nhận thấy bất kỳ sự bất thường nào dựa trên sự hiện diện hay vắng mặt của khoảng trống đó và chúng tôi sẽ chịu trách nhiệm về chất lượng cho đến khi nó đến tay khách hàng
Tất cả các loại xay nhuyễn mà chúng tôi xử lý đều không chứa đường bổ sung hoặc đường khác (ngoại trừ dòng Creation) và được sản xuất để tận dụng tối đa màu sắc và hương vị tự nhiên của trái cây
Nhấp vào đây để xem hướng dẫn về sản phẩm Cap Fruity
