Wakayama Suiryouken, nơi sản xuất và bán hộp cơm trưa đóng gói và các mặt hàng sushi trong thành phố, phụ trách bán hộp cơm bento bên trong Ga Wakayama, bao gồm cả Sanma Sushi Được thành lập vào năm 1898 (Meiji 31), nhà hàng lâu đời này có nhiều người hâm mộ địa phương vì hương vị của nó, và ``Kotaijaku Sushi'' đã là sản phẩm bán chạy kể từ khi thành lập Trong một thời gian dài, họ chỉ hỗ trợ đồ ăn du lịch với một số loại bento, chủ yếu là món ``Kotaijaku sushi'' này, nhưng với nhu cầu về các nguyên liệu đặc trưng hơn của Wakayama, họ bắt đầu sản xuất món sushi địa phương như ``Mehari sushi'' và ``Honwasabi sushi'' Sanma sushi ra đời cách đây khoảng 20 năm từ việc theo đuổi hương vị địa phương Chúng tôi muốn mọi người tìm hiểu về các sản phẩm đặc biệt của tỉnh thông qua ekiben, đồng thời khuyến khích mọi người đến thăm khu vực và nếm thử hương vị địa phương Đây là một kiệt tác phản ánh niềm đam mê làm ekiben

　Chìa khóa tạo nên hương vị của "Sanma Sushi" chính là nhân vật chính, con cá thu đao Cá thu đao di cư quanh Biển Kumanonada được ngâm muối và đông lạnh để duy trì độ tươi để sử dụng quanh năm Những tiến bộ trong công nghệ đông lạnh đã giúp cung cấp cá thu đao phát triển nhanh bất kể mùa nào, nhưng do thiên nhiên không thuận lợi nên việc sản xuất có thể phải tạm dừng trong những năm khó khăn Ngoài ra, loại gạo ăn kèm cũng được tuyển chọn kỹ càng Khi nấu chín, nó cứng và khó cuộn nhưng lại có kết cấu tương tự như xôi và hòa quyện hoàn hảo với cá thu đao Những người thợ thủ công kỳ cựu có nhiệm vụ xác định và nấu cơm, loại gạo có độ ẩm khác nhau tùy theo mùa Hỗn hợp giấm sushi ban đầu cũng được điều chỉnh cẩn thận, chẳng hạn như làm cho giấm đậm hơn một chút khi thời tiết nóng Lượng lực mà mỗi mảnh được đặt vào khuôn và ép là một kỹ thuật và cảm giác được phát triển qua nhiều năm kinh nghiệm Sự kết hợp hài hòa giữa sanma bóng loáng và cơm dấm ngọt sẽ làm phong phú thêm những kỷ niệm của bạn trong tỷ lệ kèo cá cược bóng đá hôm nay đến Kishu