Matsue, được mệnh danh là Thành phố của Nước, vẫn giữ được bầu không khí của thị trấn lâu đài gia tộc Matsue và nền văn hóa kế thừa từ thời phong kiến ​​đã được hòa nhập vào cuộc sống hàng ngày Văn hóa tiêu biểu của Matsue là trà đạo và đồ ngọt Nhật tỷ lệ bóng đá đêm nay Bất kể phong cách hay nghi thức, mọi người đều trở nên quen thuộc với usucha một cách tự nhiên trong nhiều tình huống hàng ngày khác nhau và thưởng thức đồ ngọt theo mùa Nguồn gốc của nó là Harusato Matsudaira, lãnh chúa thứ bảy của gia tộc Matsue, người vẫn được người dân địa phương ngưỡng mộ với cái tên “Fumaiko” Chính ông đã trở thành người sáng lập trà đạo Fumai-ryu và là người truyền bá phong tục uống trà cho những người xung quanh chúng ta Ở Matsue, kỹ năng của những người thợ thủ công làm đồ ngọt Nhật tỷ lệ bóng đá đêm nay, vốn rất cần thiết cho trà đạo, đã được trau chuốt, đồng thời một nền văn hóa được nuôi dưỡng như một nơi bán đồ ngọt ngang tầm với Kyoto và Kanazawa

　Saiundo, được thành lập vào năm 1874 (Meiji 7), được biết đến như một cửa hàng lâu đời phục hồi và tái sản xuất loại bánh kẹo nổi tiếng ``Wakakusa'' từ thời Hoàng tử Fumai, dựa trên truyền thuyết cũ của địa phương Các loại kẹo tươi theo mùa, kết hợp các đặc điểm theo mùa và được tạo ra bằng kỹ năng và sự nhạy cảm của những người thợ thủ công, đã làm say lòng người dân Matsue, những người có con mắt và khẩu vị sành điệu ``Hanapeta mochi'' là một loại bánh kẹo chào đón mùa xuân truyền thống đã được truyền lại từ thời Showa Đó là một lá bùa may mắn xuất hiện vào đầu năm mới trong lịch theo mùa của cửa hàng Saiundo bán ``Gyuhi'', được làm bằng lòng trắng trứng 6 phút gọi là `` Seppei ''^※