Chúng tôi đã mời Guieme Collard, cố vấn kỹ thuật của SOSA, người rất thành thạo cả nấu ăn và đồ ngọt, để giới thiệu cách sử dụng cơ bản của loạt kết cấu SOSA và các kỹ thuật mới thông qua 5 công thức nấu ăn (2 món khai vị, 1 món cá, 1 món thịt và 1 món tráng miệng)
Một loại bột mịn, nhẹ được làm bằng cách thêm albumina vào đế nhồi hành tây, cho vào ống hút và đổ đầy oxit nitơ vào Bánh kếp (blini) được làm bằng cách ép trực tiếp vào chảo rán và chiên
``Đậu phụ đậu xanh'' tận dụng đặc tính của iota, phản ứng với canxi Chúng tôi đã đề xuất nhiều ý tưởng thú vị, chẳng hạn như ``gnocchi (kiểu)'' được làm bằng thạch agar có kết cấu mềm và dai, và cà chua vụn lấy cảm hứng từ pan con tomate (bột cà chua rang khô và vụn bánh mì có thêm mạch nha)
``Methyl Gel'', mà chúng tôi đã đề xuất như một sản phẩm mới, có đặc tính biến thành gel khi nhiệt độ vượt quá 60 độ Chúng tôi đã đề xuất một ``hình cầu có thể được làm nóng và sử dụng'' để tận dụng đặc tính này Nhân bánh là sữa trứng tỏi nướng (dùng Gel Krem HOT) Bóp cái này vào bánh mì flexi hình bán cầu và đông lạnh Làm bột bằng cách hòa tan metyl gel trong mực mực rồi bảo quản trong tủ lạnh đến khi đạt nhiệt độ 4 độ C Nhúng sữa trứng tỏi vào chất lỏng này và dùng trong súp nóng
``Methyl Gel'' đã được mở bán từ đầu tháng 12 sau khi nhận được đánh giá cao từ mọi người tại hội thảo Mọi thắc mắc về sản phẩm hoặc đặt mẫu vui lòng liên hệ bộ phận kinh doanh của chúng tôi (Bộ phận kinh doanh: 03-5414-1572)
Chúng tôi sẽ tiếp tục làm việc chăm chỉ để lên kế hoạch và quản lý các buổi hội thảo làm hài lòng tất cả mọi người, vì vậy, chúng tôi đánh giá cao sự hỗ trợ liên tục của bạn
Giảng viên: Cố vấn kỹ thuật SOSA Ông Guieme Collard
Ngày: 1 tháng 11 (Thứ Tư)
Địa điểm: keonhacai mại Rượu Dover
