Chúng tôi sẽ tổ chức một khóa học dành cho người mới bắt đầu sử dụng Chuỗi kết cấu SOSA của Cố vấn kỹ thuật SOSA Guieme Collard
Dòng kết cấu SOSA là dòng chất hỗ trợ chế biến như chất tạo gel và chất nhũ hóa được tạo ra ở Tây Ban Nha, nơi khai sinh ra nền ẩm thực hiện đại Nó được phát triển với mục đích tạo ra một món ăn có thể gây ngạc nhiên và ấn tượng cho khách hàng bằng cách tối đa hóa hương vị của nguyên liệu cũng như thay đổi hình dạng và kết cấu
Chúng tôi sẽ giới thiệu các sản phẩm và phương pháp thông qua các phần trình diễn sẽ mở rộng hơn nữa các kỹ thuật và ý tưởng của bạn, chẳng hạn như quá trình lọc (nước sốt được giữ trong một lớp thạch giống như màng) bằng cách sử dụng ``gelatin có thể ăn được'', SOSA đã nhanh chóng phổ biến ở Nhật Bản, ``Mult Sec'' làm đông đặc các loại dầu như dầu ô liu thành vụn hoặc bột và ``Sucroemul'', chất nhũ hóa biến nước thành bọt
[Chi tiết]
●Ngày:
Thứ Tư, ngày 7/11/2018 12:00-16:00 (đã lên lịch)
*Thời gian kết thúc có thể thay đổi tùy theo tiến độ
*Không cung cấp bữa trưa
●Địa điểm:keonhacai mại Rượu Dover
●Địa chỉ:3-43-3 Uehara, Shibuya-ku, Tokyo
*Địa điểm có máy lạnh nên vui lòng mang theo áo khoác
●Giảng viên:Guieme Collard
●Nội dung khóa học:Đã lên kế hoạch 5 mục
(2 món khai vị, 1 món cá, 1 món thịt, 1 món tráng miệng)
●Học phí:3000 yên (đã bao gồm thuế)
●Dung lượng:80 người
*Sự kiện sẽ kết thúc ngay khi đạt đủ số lượng
