Cá thu béo được chọn lọc kỹ càng Mùi thơm của cá thu nướng và cơm sushi hơi ngọt là những hương vị truyền thống làm nổi bật hương vị của nguyên liệu (Shioso/1000 yên)
Tuyến chính Hokuriku/Ga Tsuruga (Tỉnh Fukui)

Một hộp cơm bento nơi bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của cua, với cơm nấu đơn giản với nước luộc cua và bên trên là tỏi nướng đã được rang nguyên vỏ trên ngọn lửa trần (Cửa hàng chính Bansho/1200 yên)
Tuyến chính Hokuriku/Ga Fukui (Tỉnh Fukui)

Một sự thay đổi hiện đại dựa trên thực đơn của các lãnh chúa kế nhiệm của gia tộc Maeda, lãnh chúa của miền Kaga Món ăn địa phương "Jibuni" của Kanazawa được phục vụ như một món ăn phụ (Otomoro/1000 yên)
Tuyến chính Hokuriku/Ga Kanazawa (Tỉnh Ishikawa)

Một hộp cơm bento đầy cá tráp, được làm bằng cách thêm thịt cá tráp vào gạo lứt nảy mầm rồi gói trong cơm inari, bên trên là phi lê cá tráp luộc ngọt và cay
Tuyến chính Hokuriku/Ga Kagaonsen (Tỉnh Ishikawa)

Bạn có thể thưởng thức vô số món ngon từ Vịnh Toyama như tôm trắng chiên, được mệnh danh là ``viên ngọc quý của Vịnh Toyama'', mực đom đóm, cua chirashi và củ cải đuôi vàng đặc biệt
Tuyến chính Hokuriku/Ga Toyama/Ga Takaoka (Tỉnh Toyama)

Kamameshi có hải sản trong nồi cam và rau củ trong nồi ô liu, giúp bạn thưởng thức hai hương vị cùng một lúc
Tuyến chính Hokuriku/Ga Itoigawa (Tỉnh Niigata)

Măng sống trong nước, Koshihikari từ Toyama và cá hồi béo Sushi ép phổ biến được làm bằng các nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận trong giấy gói được uốn cong thủ công (nguồn/1300 yên)
Tuyến chính Hokuriku/Ga Toyama/Ga Takaoka